结婚攻略网说到婚礼上最让人留恋的东西，那必然是美食了，尤其是对于一些吃货朋友们来说。不过婚宴上的菜品选择都是有一定的婚宴菜式的搭配和技巧的，所以我们在看到婚礼酒席上的菜肴...
婚宴菜品选配
说到婚礼上最让人留恋的东西，那必然是美食了，尤其是对于一些吃货朋友们来说。不过婚宴上的菜品选择都是有一定的婚宴菜式的搭配和技巧的，所以我们在看到婚礼酒席上的菜肴时才会感受到口水的分泌，当然每一个地方的结婚习俗不同，对于婚宴上菜品的抉择也是不同的，那么怎么选择婚宴菜品才是最佳的呢？接下来小编就带大家看看婚宴菜品的选择原则吧！
一、婚宴菜品选配
1、荤素搭配：
婚宴菜肴的数量一般都是双数，寓意比较好。例如：8个菜象征发财，10个菜象征十全十美，12个菜象征月月幸福。当然，也有一些地方会选择13道菜肴和11道冷菜，具体数量根据新人双方当地的风俗习惯来选择，但是一定要记得提前跟酒店商量确定好，但不管菜肴的数量如何变化，一般菜单里都要有6-8个硬菜，也就是鸡、鸭、鱼肉、海鲜，为了解腻，还要搭配一些素菜、炒菜、煲汤、水果和甜品等。
2、做法搭配：
中式菜肴的做法有炒、爆、熘、烧、炖等等，切忌不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！
3、口味搭配：
鲜、辣、甜、酸，这几种口味可以同时搭配，一种味道点几个菜，因为那么多宾客的口味不一，有清淡有重口，尽量满足不同宾客的口味。
婚宴菜品搭配主要注意哪些事项
1、清楚婚宴菜单与普通酒席的区别
在确定婚宴菜单之前，新人便需要将两个概念搞清楚，一个是婚宴菜单，一个是普通家常菜酒席，虽然都是点菜，但是却有极大的不同之处，也可以适当参照一下婚宴酒店提供的菜单套餐。
2、遵照因人配菜的原则
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
3、菜品数目的讲究
中国人自古便崇尚数字，也为不同的数字冠以了吉凶。例如我们普遍认为4是不好的，认为8是好的。在婚宴菜单忌讳中数目也是有讲究的。一般来说，菜品数目一定要是成双的数字，寓意着成双成对，因数字8谐音读发所以8个菜寓意着发财，10个菜品寓意着十全十美，而12个菜则寓意着月月幸福。
4、注意习俗和禁忌，保证菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况
5、配菜的讲究
婚宴菜单的选择不仅需要荤素搭配得当，不能过于油腻，也不宜过度清淡，同时，婚宴菜单的选择还需要健康，符合时节，因为符合时节的菜品才是真正新鲜的菜品，才更符合人们对于味道和健康的要求。
6、菜肴的命名选用吉祥用语
吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
结婚菜谱大全
1、四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘
2、鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
3、百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝
4、海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
5、月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚
6、比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
7、天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼
8、纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
9、同心齐谱金镂曲——红鲟米糕
10、七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
11、花团锦簇并缔莲——团圆莲子露
12、馥兰馨果合家欢——环球水果盘
13、年年有余——豉油胆蒸老虎斑
14、喜气洋洋——大漠风沙鸡
15、花好月圆——花菇扒时蔬
16、幸福美满——粤式香炒饭
17、永结连理——美点双辉
18、百年好合——莲子百合红豆沙
19、万紫千红——时令生果盘
20、枣圆仁子羹——早生贵子乐
好了上面是小编今天分享的关于婚礼上酒席菜品选择的一些方法，希望对大家有所帮助哦。看到上面这么多的原则，你是不是也有点脑壳疼，但是你仔细捋清楚之后，就会发现其实是很简单的，简要来说要得有荤菜、有素菜、有汤菜、有一、甜品、有酒水饮料以及饭后水果等等。
