宴席菜谱(宴席头菜做什么好)

在中国饭桌以及酒桌礼仪是非常重要的。宴席也会在各大活动和场合中经常看见。宴席他不仅仅是一桌人坐在一起吃饭，他更是一种社交。在各大宴席上，菜谱是非常重要的一个环节...

宴席菜谱

在中国饭桌以及酒桌礼仪是非常重要的。宴席也会在各大活动和场合中经常看见。宴席他不仅仅是一桌人坐在一起吃饭，他更是一种社交。在各大宴席上，菜谱是非常重要的一个环节，点菜是非常有讲究的，讲究的是各种菜系的一个合理搭配，还不太清楚如何搭配菜谱的各位小伙伴也不用担心，今天小编为大家只有一篇有关酒宴菜谱的文章，让我一起来看看这份宴席菜谱大全。

一、宴席菜谱

八个凉菜包括:

拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。

八个热菜包括:

油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

宴席菜谱10个菜

1、首先多少个菜以双数为主。有些地方有11个冷菜加11个热菜，代表了一心一意。也有些地方8个冷菜加8个热菜再加四份果品。

2、10个人一桌的菜，尽量要把分量调到12到13个人的量，因为一般要在人均的基础上加上两到三个菜。

3、在婚宴上菜单的名字要好听且寓意要好，比如比翼双飞、百年好合等等。但是一定要弄清楚这些菜名具体对应的是什么菜，不然会吃亏的。

4、冷菜、热菜、汤跟水果、点心缺一不可。如果可以的话，加点当地的特色菜或者时令果蔬也是非常可取的。

5、因为众口难调，所以尽量不要去选择固定的一种菜式，要以大众的口味为主。以上就是关于婚宴10个人一般多少个菜的相关内容介绍，值得注意的是不建议点太多的菜，避免浪费。如果不选择套餐，需要自行点菜的话，一定要做好预算和酒店的推荐菜品。

宴席头菜做什么好

扒广肚是一道色香味俱全的传统豫菜，是传统高档宴席广肚席的头菜。此菜将质地绵软白亮的广肚片成 片，铺在竹篦子上扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮有光润。

广肚， 也称鱼肚、鱼鳔、花胶等，自古被列为 “海八珍”之一。广肚的做法，只有鲁菜、豫菜是以扒为主，吃的是口感，其他菜系多是注重营养而以煲汤为主。 “广肚入馔，七分在发，三分在烹”， 想要做 好此菜，必须做好发制和入味。

以上就是有关酒宴菜谱的所有内容，相信大家通过阅读这篇文章一定也对。如何备菜以及九级的相关注意事项有了更加详细的了解。在酒席上，特别是重要的酒席，我们一定要牢记酒桌上的各种礼仪。这样才能展现出我们自己的个人素养。那么今天的内容到这里也就要结束了，相信大家也可以从文章中收获一些，那么我们下期再见。