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婚宴菜单18个菜
在我们的生活中，人们准备结婚婚宴的时候都会先安排好婚宴菜单，因为婚宴菜单是婚宴的一个非常重要的事情，而且婚宴菜单的数量也是需要确定好的。不过现在很多人都是跟婚宴酒店的人商定酒店婚宴菜单菜谱的，因为现在人们都喜欢在婚宴酒店办婚宴酒席，而且经济状况比较好的人还会在五星级婚宴酒店办结婚婚宴。那么接下来，我们今天就一起了解一下婚宴菜单18个菜是哪几个菜吧！
一、婚宴菜单18个菜
1、福运绵长-炒粉。
炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
2、共呜春报晓-鸳鸯鸡。
鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。
3、群龙贺新喜-白灼虾。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
4、黄金铺满地-菠萝炒骨。
菠萝生炒排骨是一道比较简单的菜品，主料是菠萝和排骨。酸酸甜甜菠萝生炒骨出锅后，非常吸引众宾客的眼球。
5、白头皆老-白果猪肚汤。
白果一般都是入药用的，有的人也喜欢直接用白果泡水喝。其实除了这些吃法，我们还可以用白果来炖汤，白果炖汤不仅会使汤的味道更加的浓郁，还会使汤里边的营养更加丰富，和猪肚搭配在一起是个不错的选择
6、带子共欢聚-蒸带子。
蒜蓉蒸带子是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。
7、沉鱼落雁美-水鱼鸡汤。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值是非常高的。有一些人在炖鸡汤的时候里面会加入一些水鱼，这样会使鸡汤的味道喝起来更加鲜美。
8、风姿显贵气-蒸花枝片。
花枝应该是日餐里对墨鱼片的叫法。由此，我们这里说的花枝片，就是墨鱼片。
9、金腰怀太子-腰果丁。
腰果肉丁是一款家常菜品，制作原料主要有腰果、瘦肉等。
10、比翼齐双飞-蒸白鸽。
蒸鸽子是用原料：鸽子、黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参，调味料：盐、料酒制作而成的食物。
11、龙皇献彩卷-炸榴莲卷。
炸榴莲卷是一道非常有特色的美食，喜欢榴莲的人会非常喜欢。
12、红袍添喜庆-扣肉。
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。一般我们在喜宴上面，都能看到扣肉的身影。
13、福至如东海-蒸海鱼。
清蒸海鱼是以海鱼、姜、葱、香菜为主料的菜品。
14、翡翠满庭园-香菇小塘莱。
这道菜品看上去非常小清新，爽口解腻。
15、喜鹊报佳音-美极禾花雀。
广东比较喜欢的一道菜肴。
16、永结喜同心-八宝饭。
八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成，是宁波的传统名点。
17、百年好合-莲子百合汤。
莲子百合汤是一款以莲子、百合等制作而成的甜品汤，有清热去火，安神补气的功效。
18、连生贵子-花生瓜子。
花生瓜子也是喜宴上面不可缺少的小零食，也算是一道菜品。
农村结婚喜宴菜单
1.菜品名单
农村的结婚喜宴菜品一般比较杂，数量也不是很多。大多数的菜品都比较常见，根据地区的不同，菜品有所区别。在四川地区，常见的农村婚宴菜品有梅菜扣肉、糖醋排骨、白灼虾、麻辣牛肉、清蒸鱼、水鱼鸡汤、木耳肉片、八宝饭、小青菜等。
2.菜品数量
在农村地区的婚嫁习俗中，结婚喜宴的菜品一定要双数，寓意着好事成双。因此菜品数量一般以2、6、8结尾，比如12个菜代表月月幸福，16个菜代表六六大顺，18个菜寓意着恭喜发财。当然也可以准备10个或者20个菜品，寓意着十全十美。
3.菜品搭配
一般来讲，结婚喜宴的菜品要荤素搭配、冷热搭配，这样才更符合大家的口味。荤菜一般是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉等，素菜一般是青菜、粉丝等。还要准备羹汤、点心、水果，搭配着来。一般热菜8个，凉菜8个，羹汤2个，点心2个。
结婚酒席菜谱大全
1.凉菜
（1）白灼虾：白灼虾算是海鲜类的凉菜，好看又好吃。
（2）凉拌海带丝：婚宴上的菜都比较油腻，这道菜正适合解腻。
（3）鸳鸯鸡：婚宴上的必备菜品，祝福新人像鸳鸯一样形影不离。
（4）清蒸海青斑：鱼类是婚宴上不可少的菜品，象征着喜庆有余。
（5）金腰缠玉带：由腰子制成，寓意夫妻二人幸福美满、和和美美。
（6）乳猪大拼盘：一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形，象征着圆满。
（7）金牌贵妃鸡：预示新人的生活就像春天一样，充满阳光与希望。
（8）老醋花生米：这道菜可以当下酒菜，也可以当小吃，实用性高。
2.热菜
（1）梅菜扣肉：很多地方都有的菜品，寓意着红袍添喜庆。
（2）腰果丁：寓意是金腰怀太子，祝愿新人早生贵子的意思。
（3）炒粉：炒粉是北方地区比较流行的菜品，寓意着福运绵长。
（4）八宝酥鸭：菜品也就是鸭子，寓意着新人婚后一路发发发。
（5）菠罗生炒骨：热带地区比较流行的菜品，寓意黄金铺满地。
（6）花菇小塘菜：就是炒小青菜，寓意着翡翠满庭园，生活美满。
（7）蒜蓉蒸扇贝：别名凤凰展彩堂，寓意比较吉利，味道也不错。
（8）糖醋排骨：酸酸甜甜的味道，就像婚姻一样，也寓意新人心心相印。
3.汤类
（1）乌龟汤：乌龟比较长寿，一次祝愿新人相爱一万年。
（2）水鱼鸡汤：夸赞新娘有沉鱼落雁的美，味道十分鲜美。
（3）花胶炖北菰：别名十全美德如意盅，希望新人十全十美。
（4）圆枣仁子羹：寓意新人能够早生贵子，为家族延续后代。
4.点心
（1）糖炒栗子：寓意着新人的婚礼热热闹闹、甜甜蜜蜜。
（2）花生瓜子：寓意着连生贵子，有时候还会摆红枣、桂圆。
（3）干贝芋头糕：祝愿新人百年美眷庆好合，和和美美过一生。
（4）咖哩豆沙酥：寓意新人佳偶永结齐同心，生活越过越甜蜜。
关于婚宴菜单18个菜的内容就介绍到这里了，大家看完这些内容之后是不是已经知道婚宴18个菜是哪几个菜了呢？其实婚宴酒席除了18个菜之外人们有的时候还会安排24个菜单。当然了，除了这两个数量的菜品之外还会安排其他数量的菜单，而且安排的数量也是寓意很好的。
