酒店婚宴流程,婚宴接待流程怎样安排？

酒店婚宴流程目录酒店婚宴流程婚宴接待流程怎样安排？婚宴流程及标准在酒店办婚宴流程有那些？酒店婚宴流程 酒店婚宴流程 一、场地布置 酒店场地布置是婚宴成功的关键...

酒店婚宴流程目录

酒店婚宴流程

婚宴接待流程怎样安排？

婚宴流程及标准

在酒店办婚宴流程有那些？

酒店婚宴流程

    酒店婚宴流程

    一、场地布置

    酒店场地布置是婚宴成功的关键，特别是色调的选择和搭配。一般来说，婚宴以红色和粉色为主色调，辅以金色和白色，营造出浪漫、温馨的氛围。场地布置要注重细节，如桌花、椅套、地毯等，要与整体风格相协调。

    二、宾客签到

    宾客签到是婚宴的重要环节，也是宾客对婚礼的第一印象。在签到台，宾客可以领取座位卡、礼品等，同时也可以留下对新人的美好祝福。签到台的设计要简洁大方，工作人员要热情礼貌，给宾客留下良好的印象。

    三、新人迎宾

    新人迎宾是婚宴中最为重要的环节之一。在这个环节中，新人要向宾客致谢，表达对他们的感激之情。同时，新人也要向宾客介绍自己的家人和亲友，增进彼此之间的了解和感情。在这个环节中，新人的着装和仪态都很重要，要表现出优雅、端庄的气质。

    四、仪式开始

    仪式开始是婚宴的高潮部分，主要包括以下内容：

    1. 主持人宣布仪式开始，介绍新人及嘉宾；

    2. 新人入场，伴随着婚礼进行曲走向舞台；

    3. 主婚人致辞，表达对新人的祝福和期望；

    4. 新人互致结婚誓言，交换戒指；

    5. 新人倒香槟酒，与宾客共同庆祝；

    6. 新人敬酒，向长辈和亲友敬酒；

    7. 仪式结束，主持人宣布仪式圆满结束。

    五、宴会开始

    宴会开始是婚宴的又一重要环节。在宴会上，新人要向宾客敬酒，感谢他们的到来和支持。同时，宾客也可以享用美食和交流互动。在宴会上，要注意礼仪和气氛的调节，让宾客感受到新人的热情和真诚。

    六、敬酒环节

    敬酒环节是婚宴中必不可少的环节之一。在这个环节中，新人要向长辈和亲友敬酒，表达对他们的感激之情。同时，宾客也可以向新人致以美好的祝福。在敬酒时，要注意礼仪和态度，不要强求或让宾客感到不愉快。

    七、送客道别

    送客道别是婚宴结束后的最后环节。在这个环节中，新人要向宾客致以道别和祝福，表达对他们的感激之情。同时，也要做好收尾工作，包括清点和归总礼品等物品，为整个婚宴画上一个完美的句号。

婚宴接待流程怎样安排？

婚宴流程一、 早上准备工作（7：00—8：30）时 间：7：00-8：30项 目：新娘化妆 新人自己的朋友照相，摄像师1名时 间：7：30—8：30项 目： 所有工作人员及婚车在7：00以前到达扎花车地点负 责 人： 新郎（伴郎）二、 上午准备工作（7：00—12：00）迎 亲 过 程时 间: 8：30-9：30项 目: 1、新郎遇堵门习俗: （1）新娘亲友团可要求新郎要红包或唱情歌 （2）新郎进门后献花求婚并为新娘穿鞋 （3）新人到客厅为岳父母敬茶,父母给红包并由母亲喂新人喝甜汤(汤圆)2、伴郎将父母、嘉宾等佩带的胸花带到新娘家并为其带戴上3、人员安排: 下楼上车时打礼花炮6人(6炮) 花 车时 间：9：30—10：50拍摄安排：摄像师花车路线： 新人确定乘车人员： 新人坐主花车（新郎坐左新娘坐右） 摄像/摄影坐摄像车（开头）（注：自备摄像车）亲戚朋友其他等工作人员随便坐迎 接 婚 车 时 间： 10：50—11：15迎接安排：（1）摄像及礼花炮人员先到 （2）亲属朋友到大门迎接 （3）婚车到达酒店门口，由伴郎开车门，新郎下车后为新娘开车门， （4）新郎牵出新娘到酒店签到处 （5）工作人员组织各车辆停放到位准备接待和引导负 责 人：由新人亲属安排 酒店布置检查时 间： 10：10—11：00检查内容：（1）宴会厅外：签到桌是否布置合理，签到册是否准备到位，吸烟喜糖是否准备到位（2）宴会厅内：酒桌是否摆好，鲜花是否摆放到位，地毯是否完好整齐，舞台是否布置妥当，音响调试、投影仪调试、灯光调试、蛋糕（酒店）、香槟是否到位负 责 人： 婚庆公司 迎 宾 时 间： 11：25—12：00新人安排： 新人迎宾注意事项： 伴娘捧喜糖，伴郎捧喜烟，由新郎散烟，新娘送喜糖并点烟签 到 台时 间: 10:00-10:30内 容： 负责引导来宾签到，并提供红包给准备不足的客人负 责 人： 6位 （负责签到）注意事项： 检查红包是否签名，并提示来宾有专人负责带入酒席（注：空红包./打火机/.签到本/签到笔）酒 席 引 导时 间: 10:00-10:30内 容： 在来宾签到后，按照酒席安排及时引导来宾就座负 责 人： 8-10位 注意事项： 及时疏导来宾，尽量按要求入座，减少来宾串桌 仪式前准备时 间： 11：45内 容： 主持人调试音响和话筒负 责 人： 婚庆公司时 间： 12；08内 容：所有工作人员到位负 责 人：婚庆公司三、婚礼仪式（12：08—12：38）—12：08仪式正式开始 时 间： 12：38负 责 人： 酒店（在新人致词时可准备热菜，退场时上菜）及婚庆公司注意事项： 1、上菜要快，但必须注意安静和次序2、维持会场次序，特别注意小孩不要影响婚礼进行酒宴正式开始 时 间：12：40内 容：新人敬酒负 责 人：伴郎伴娘（准备6个酒杯）注意事项：注意协调酒 水 管 理内 容：严格要求酒店人员上菜、开酒水、对每桌撤下的糖果、酒水要及时回收，尤其要清点酒的数量，要求服务人员不能乱开、乱收负 责 人：新人亲友2名 送 客内 容：亲友引导来宾到茶楼打牌负 责 人：新人亲友注意事项：一定要安排新人亲友与酒店进行衔接（2位）家人准备一些礼花炮。

家里准备喜字。

希望对你有帮助，细节根据中间的在相应改改

婚宴流程及标准

酒店婚宴服务流程 酒店知识

一、宴会开始前准备工作

（一）按照客人要求进行场地布置

1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。

2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。

（二）上毛巾 ，倒酱醋

1、婚宴开餐前15分钟准备

2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。

3、筷子整齐地放在筷架上。

倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。

（三）摆放冷菜

1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。

2、注意荤素、颜色、口味的搭配。

3、盘距相等，离桌边距离相等。

4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。

（四）迎接客人

服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。

（五）协助客人入座

1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。

2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

（六）展示酒水，斟酒

1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。

2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。

3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上

的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

二、婚礼仪式

1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还

给客人。

2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；

3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾

的托盘将信物呈上；

4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将

两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；

5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷

焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。

三、席间服务

（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。

（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。

（三）换骨碟：

1、遵循右撤右上的原则；

2、如有1/2骨渣时要更换；

3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；

4、上点心时更换；

5、上汤汁较浓的菜时应换；

6、上水果时换

（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。

（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如

有需求予以更换）

（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，

客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。

（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。

（八）主食吃好给客人上水果。

四、收尾服务

1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。

2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。

五、 婚宴操作流程对客的预防工作

1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。

2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。

3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。

4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。

5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。

在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。

6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。

7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。

在酒店办婚宴流程有那些？

1、婚宴礼仪

婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。

如今的婚宴大多在酒店举行，地方婚姻，大多在当地支起大棚，一同与乡亲入席。

当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。

新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢，届时，新郎大多要祝福宾客。

2、婚宴开始

司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上，以示尊重。

婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。

按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。

但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓“两代人不同席”。

在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。

这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。

结婚典礼结束后，酒宴开始。

此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。

酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。

敬酒时要双手将酒杯为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽。

等客人放下酒杯后，新娘新郎要微笑说“谢谢”并再为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。

须注意的是，新郎新娘最亲密的同龄人要安排在最后两桌。

以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度，让后面的客人久等。

3、婚宴结束

新郎新娘要双双立于门口中，和客人握手再见，并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。

等客人全部离去，新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”。

这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。

中国各地因风俗不同致婚宴不同。

这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。

扩展资料

1、做好预算。

整个婚礼要做预算，婚宴的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计婚宴菜单。

2、菜品数目要为双数。

老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

3、婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

青菜点最便宜的时令菜。

参考资料来源：

参考资料来源：