婚宴菜品名称(婚宴流程准备工作)

结婚是我们一生中最向往的事情，每个人从开始谈恋爱，就想着要有结婚的那一天。所以结婚婚宴是一个非常重要的环节，一个成功的婚礼宴会，更是完美人生不可或缺的。在我们的...

婚宴菜品名称

结婚是我们一生中最向往的事情，每个人从开始谈恋爱，就想着要有结婚的那一天。所以结婚婚宴是一个非常重要的环节，一个成功的婚礼宴会，更是完美人生不可或缺的。在我们的认知当中，婚宴就是指庆祝婚礼举办的宴会，通俗一点讲就是喝喜酒。现在这个社会喝喜酒也是分为两种情况，一种是在农村，基本上是盖一个大棚，雇佣厨师办流水席。另一种是在城市里，在一个酒店举办。但是不管是在哪里举行，酒店婚宴菜单菜谱的菜品是非常重要的。所以婚宴菜品都应该准备哪些呢？接下来小编就为大家介绍一下吧。

一、婚宴菜品名称

1、彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)

2、如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

3、桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)

4、翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)

5、春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)

6、水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)

7、喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

8、缘定三生福星照 (山药炖三宝)

9、浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

10、美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

11、甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)

12、普天同贺有情人 (季节鲜水果)

13、红抱喜临门 (国宾大拼盘)

14、凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

15、金球辉影照 (酱皇龙凤球)

16、丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

17、情深双高飞 (一品烩鲍片)

18、龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

19、心心相互印 (避风塘排骨)

20、银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

婚宴菜单名字大全

1、喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

2、永结喜同心 (生炒糯米饭)

3、百年偕好合 (莲子红豆沙)

4、良辰添美景 (季节鲜水果)

5、皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

6、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

7、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

8、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

9、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

10、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

11、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

12、十全美德如意盅(花胶炖北菰)

13、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

14、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

15、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

16、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

17、皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)

18、鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)

19、喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)

20、龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆)

婚宴流程准备工作

(一)按照客人要求进行场地布置

1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。

2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。

(二)上毛巾 ，倒酱醋，准备饮料

1、婚宴开餐前15分钟准备

2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。

3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋:调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。

(三)摆放冷菜

1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。

2、注意荤素、颜色、口味的搭配。

3、盘距相等，离桌边距离相等。

4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。

(四)迎接客人

服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。

(五)协助客人入座

1、仪态:到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。

2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

(六)展示酒水，斟酒

1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。

2、啤酒:右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。

3、红酒: 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人;开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

其实在准备结婚婚宴之前，我们也应该先了解一下自己的预算，提前定好桌数，提前准备菜品准备菜单，既然是想在酒店举办婚宴，也要考虑到交通方便与否。最重要的还是要考虑到口味偏好，不同的地区，对于口味的喜爱也是不一样的，这些在定婚宴的时候，是要注意的事项。