高档酒席菜单(婚宴菜单内幕)

酒席是在各大场合以及各项重要工作中必不可少的一种交流方式。酒席也有高档，中档，低档之分，不同的档次也有不同的会议重要性来决定。那么你是否清楚在高档酒席上应该如何...

高档酒席菜单

酒席是在各大场合以及各项重要工作中必不可少的一种交流方式。酒席也有高档，中档，低档之分，不同的档次也有不同的会议重要性来决定。那么你是否清楚在高档酒席上应该如何选择菜谱以及定菜呢？了解这项常识是非常有必要的，因为酒席是在生活中非常常见的，高档宴席菜单菜名有哪些，还不太清楚，各位小伙伴今天就跟随小编来看看这篇文章吧，希望能够帮助到你哦。

一、高档酒席菜单

1、金陵全体乳猪件、鹊巢海中宝、玫瑰豉油鸡、

虾子蟹肉扒时蔬、松茸菌炖花胶、高汤灼游水大虾、

碧绿香芹牛仔骨、菜胆花菇扣鲍片、清蒸深海大清斑、

幸福炒饭、美点双辉、时令水果盘、金瓜丸子西米露、

2、芝士牛油焗龙虾伊面底、京葱虾子爽肉爆南美参、南乳吊烧鸡、

鲍汁珍菌扒时蔬、日本花菇扣大连鲍、多子玉环瑶柱甫、

瑶柱花胶海味羹、清蒸红星斑、飘香荷叶饭、

时令水果盘、美点耀双辉、美颜木瓜炖雪蛤、

3、乳猪全体、雀巢花枝澳带、芝士牛油焗龙虾、

鲍汁扣大鲜鲍婆参、生拆蟹肉花胶海参羹、金丝百花球拼澳洲牛肉粒、

清蒸红东星斑、黑松露甜豆百合木耳、招牌脆皮鸡、

鲍螺片扒田园疏、养生黑米粗粮炒饭、燕窝蛋挞、鲜果拼盘、

高档酒席菜单

福运绵长}炒粉

{共呜春报晓}，鸳鸯鸡

{群龙贺新喜}，白灼虾

{黄金铺满地}，菠罗生炒骨

{白头皆老}，上汤白果猪肚

{带子共欢聚}，蒸带子

{沉鱼落雁美}，水鱼鸡汤

{风姿显贵气}，蒸花枝片

{金腰怀太子}，腰果丁

{比翼齐双飞}，蒸白鸽

婚宴菜单内幕

婚宴菜单内幕一：变相换菜名

酒店定的婚宴菜单，是费了“老鼻子”劲弄出来的“喜庆菜单”。结婚嘛，无非就是讨个好口彩，所以，他们就把冷碟、热菜和甜汤、水果都往吉祥如意、甜蜜幸福上靠。

有些菜名还算好想，像8味冷碟就可以叫“八仙贺喜”，红枣莲子甜汤就叫“早生贵子”，时令水果拼盘就叫“喜庆满堂”。有些菜则要绞尽脑汁：海皇鱼翅叫“鸿图展翅”，清蒸桂鱼叫“富贵有余”，松仁玉米叫“金玉满堂”……最搞笑的是上汤菠菜居然想出了“平步青云”的名字，而红酒煎牛仔骨则被冠以“红粉佳人”的名字。

婚宴菜单表面：办婚宴酒席就想讨个好口彩，比普通菜单有趣。

婚宴菜单内幕：菜名与菜肴对不上号，吃了没吃心里没数，婚宴换菜还要加钱。

婚宴菜单内幕二：换菜要加钱

听“过来人”说，婚宴酒席上的基围虾基本上都是死虾，客人反映较大。于是在仔细斟酌后，新人提出把基围虾和蹄筋换掉，没想到酒店的答复是：换菜可以，但必须加钱。

把价格贵的菜换成便宜的菜，为什么还要加钱呢?可是订金都已经交了，无奈之下只能把每桌的标准从1588元提高到了1688元，事后还是听到不少客人抱怨说“没吃饱”。

婚宴菜单表面：更换菜单可以更加符合不同消费人群的需求。

婚宴菜单内幕：菜价高源于婚宴服务增加，婚宴是批量生产，更换菜单会打乱后场操作的程序，所以换菜就要增加成本。

婚宴菜单内幕三：赠送加成本

虽然婚礼旺季很多人为定不到合适的酒店而发愁，但平常日子，也有不少酒店为吸引客源，只能靠赠送服务这些附加值，来吸引新人。

除了赠送新人一套婚房，不少酒店还增加了婚庆服务，比如蛋糕、香槟塔、婚车、摄像、白酒，甚至还有送免费摄像和免费司仪主持、LCD投影仪和屏幕。

经过上述对于新人面对着婚宴酒席菜单的攻略打造了解来看，是否牢记在心了呢?

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

以上就是有关酒席如何订菜的所有内容，相信大家通过阅读这篇文章，一定也对酒席的菜谱有了更加详细的了解。酒席不仅仅是把大家聚起来一起吃饭，他更多的是人与人之间的交流以及中国酒文化的传承，所以准备好一场酒席是非常有必要的。相信大家今天通过这篇文章也学习到了许多新的知识，那么小编祝福的各位小伙伴可以将这些知识运用到我们的生活之中哦，那么最后小编祝福各位小伙伴生活顺利。