结婚攻略网酒店婚宴流程目录酒店婚宴流程酒店婚宴流程婚宴流程及标准酒店婚宴流程 酒店婚宴流程 一、场地布置 酒店场地是婚宴成功的关键，因此场地布置至关重要。在布置场地时...
酒店婚宴流程目录
酒店婚宴流程
酒店婚宴流程
一、场地布置
酒店场地是婚宴成功的关键，因此场地布置至关重要。在布置场地时，需要考虑以下几点：
1. 场地大小：根据宾客人数和婚礼规模，选择合适的场地大小。
2. 场地装饰：采用浪漫、温馨的装饰，如鲜花、气球、彩带等，营造出浪漫的氛围。
3. 舞台搭建：根据婚礼主题，搭建符合主题的舞台，如中式、西式、现代等。
4. 灯光音响：确保灯光和音响设备正常运行，为婚礼增色添彩。
二、宾客签到
宾客签到是婚礼中必不可少的一环，有助于记录宾客名单和确认宾客人数。在宾客签到时，需要注意以下几点：
1. 准备足够的签到用品：如笔、纸、桌椅等。
2. 安排专人负责签到：确保宾客能够顺利签到并领取礼品。
三、新人迎宾
新人迎宾是婚礼中展示新人形象的重要环节。在迎宾时，需要注意以下几点：
1. 穿着得体：根据婚礼主题选择合适的服装。
2. 态度友好：微笑迎宾，与每位来宾握手致意。
3. 表达感谢：向宾客表达感谢之情，让他们感受到新人的诚意和感激。
四、仪式开场
仪式开场是整个婚礼的高潮部分，需要营造出浪漫、庄重的氛围。在仪式开场时，需要注意以下几点：
1. 选择合适的开场音乐：如婚礼进行曲等。
2. 主持人口齿清晰、表达流畅：确保仪式顺利进行。
3. 注意时间控制：避免仪式时间过长或过短，影响婚礼效果。
五、交换戒指
交换戒指是婚礼中温馨感人的环节，需要特别注意细节。在交换戒指时，需要注意以下几点：
1. 准备戒指：确保戒指准备妥当，没有遗失或损坏。
酒店婚宴流程
5:30 开始迎宾
7:00 婚礼仪式正式开始一 由司仪致开场白引出新人,新人入场. （3分钟）1. 老照片回放，司仪解说（2分钟以内）2.由DJ放婚礼进行曲，幸福大门打开，花童引路，礼炮放、灯光依次亮起，新人进场。
3.新人伴着音乐步伐稳定的缓慢的走上舞台，路引两旁由未婚青年撒掷鲜花花瓣。
新人走到舞台上“站定”向来宾鞠躬，婚礼进行曲止。
二 司仪致辞并介绍新人证婚人公司领导致词.1. 宣读结婚证书。
2. 伴郎伴娘抢夺结婚证书。
四 交换戒指并亲吻新娘(背景音乐5分钟)1. 由伴娘手托戒枕走到台上.新人面对面站.伴娘站在两位新人的身后从两人中间托出戒枕.先由新郎从戒枕上取下戒指戴在新娘的无名指上,再由新娘取下戒指戴在新郎的无名指上.新郎拥吻新娘./
2. 新人父母送上幸福蜡烛，象征传递幸福代代传程，新人手持点燃器五 切蛋糕(背景音乐5分钟)
新人到蛋糕台前,共持蛋糕刀,在中间的一层切蛋糕(来宾鼓掌祝贺)
六 倒香槟(背景音乐3分钟)
1 由酒店服务员开启香槟酒交新郎手中.2 由新郎主拿香槟酒新娘虚托香槟酒,共同注入香槟酒塔(灯光放暗,塔上的荧光液闪闪3 新人举起酒杯喝交杯酒,司仪主持全场起立共同举杯(干杯!)七 新娘抛花球1、在场来宾中未婚的女性来到台前，新娘背对来宾，把手中的花球抛掷后面，女孩儿们一起抢花球，象征着预言谁抢到花，下一个要结婚的就是她。
抢到花球的同学要用一句话表达心情。
八 新人致答谢词（背景音乐）司仪宣布仪式完毕宾客开始用餐新人下台入席，新娘换第二套服装。
（中式或晚装）（10分钟左右）九 换完服装后少吃点东西后（10分钟左右）开始敬酒然后就是回家可以洞房去了
婚宴流程及标准
酒店婚宴服务流程 酒店知识
一、宴会开始前准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置
1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。
（二）上毛巾 ，倒酱醋
1、婚宴开餐前15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。
倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
（三）摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。
（五）协助客人入座
1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。
3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上
的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
二、婚礼仪式
1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还
给客人。
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾
的托盘将信物呈上；
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将
两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷
焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。
三、席间服务
（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。
（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。
（三）换骨碟：
1、遵循右撤右上的原则；
2、如有1/2骨渣时要更换；
3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；
4、上点心时更换；
5、上汤汁较浓的菜时应换；
6、上水果时换
（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。
（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如
有需求予以更换）
（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，
客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。
（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。
（八）主食吃好给客人上水果。
四、收尾服务
1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。
2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。
五、 婚宴操作流程对客的预防工作
1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。
2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。
3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。
4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。
5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。
在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。
6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。
7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。
