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订婚宴菜谱
当男方女方感情达到一定程度的时候，就会讨论结婚的事情，因为这是两个人感情的最终美好结局。但是在结婚之前要有一个订婚仪式流程，订婚就是双方家长坐在一起，讨论孩子们的结婚事情，比如说彩礼陪嫁，还有婚宴酒店婚车租赁等等一系列问题。但是这种讨论的场合是要在酒店进行的，那么就需要在酒店订上几桌订婚宴，要根据来的人数订上几桌酒席。那么订婚宴上的菜单菜谱都有哪些呢？接下来小编就为大家整理介绍一下吧。
一、订婚宴菜谱
1、彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)
2、如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
3、桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)
4、翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)
5、春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)
6、水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)
7、喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
8、缘定三生福星照 (山药炖三宝)
9、浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
10、美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
11、甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)
12、普天同贺有情人 (季节鲜水果)
13、红抱喜临门 (国宾大拼盘)
14、凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)
15、金球辉影照 (酱皇龙凤球)
16、丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)
17、情深双高飞 (一品烩鲍片)
18、龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
19、心心相互印 (避风塘排骨)
20、银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)
婚宴菜单名字大全
1、瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)
2、碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)
3、星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)
4、十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)
5、锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)
6、百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)
7、佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)
8、瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)
9、四海同歌韵和鸣(龙凤拼盘)
10、鸾凤喜映神仙池(迷你佛跳墙)
11、百年好和锦玉带(玉环鸳鸯贝)
12、海誓山盟龙凤配(蒜茸蒸龙虾)
13、月老红线牵深情(红烧刺参扣鱼肚)
14、比翼双飞会鹤桥(金钱鸡拼酿鸡翅)
15、天长地久庆有余(糖醋煎黑鲔鱼)
16、纱窗绣幕鸳鸯枕(什锦烩蔬菜)
17、同心齐谱金镂曲(红鲟米糕)
18、七夕佳偶牵手心(虱目鱼丸汤)
19、花团锦簇并缔莲(团圆莲子露)
20、馥兰馨果合家欢(环球水果盘）
订婚宴菜单设计原则
1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。 比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常
以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
2、婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。
婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、
荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多，有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
3、菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
